Ölligsbirne

Im Rhein-Sieg-Kreis hat die Ölligsbirne ihr Hauptverbreitungsgebiet. Neben einzelnen Bäumen auf Obstwiesen und in Gärten steht eine große Zahl Ölligsbirnen an der Birnenallee bei Hennef-Söven.

Die Ölligsbirne ist sehr starkwüchsig und bildet imposante Bäume. Sortentypisch ist der drehwüchsige Stamm, mit dem sich die Sorte von anderen unterscheiden lässt. Die Bäume können ohne Probleme über 100 Jahre alt werden, einige der Ölligsbirnen an der Birnenallee werden sogar auf 200 Jahre geschätzt.

Die kleinen kugeligen, teils kreiselförmigen Früchte besitzen einen auffallend langen Stiel. Sie sind im reifen zustand gelb, sonnenseitig auch rötlich gefärbt. Die Früchte sind süß und aromatisch, lediglich die Schale stört beim Verzehr. Die reifen Früchte müssen nicht gepflückt werden, denn sie fallen von selbst zu Boden und müssen nur noch aufgesammelt werden.

Die Früchte wurden früher vor Allem zu Birnenkraut und Marmelade verarbeitet. Zum Kochen sind sie hervorragend geeignet, weil sie nicht zerkochen (auch nach 1-2 Stunden nicht) und durch ihr mildes Aroma nicht zu dominant wirken. Zum Backen sind sie dagegen weniger gut, weil sie wenig Wasser enthalten und daher schnell trocken werden. Gedörrte Früchte schmecken süß und leicht nach gedörrten Feigen. Aus den Früchten lässt sich auch ein sehr guter Obstbrand herstellen.

Einen Artikel zur Ölligsbirne habe ich inklusive Bildern auch in der Wikipedia erstellt. Zum Artikel ...